Por Manuel Barrera
Con la llegada de la temporada navideña y la cercanía del Día de Reyes, las panaderías en la ciudad de Hermosillo han comenzado a prepararse para satisfacer la demanda de las tradicionales roscas, uno de los elementos emblemáticos de esta festividad.
Estos establecimientos han iniciado la elaboración de estas exquisitas roscas, cuya venta se incrementa notablemente durante el periodo que abarca del 1 al 6 de enero, fecha en la cual se celebra el Día de Reyes en México.
Una de estas panaderías se encuentra en la emblemática Villa de Seris. En la panadería "Moreno", llevan 12 años siguiendo la tradición de hacer roscas para celebrar el Día de Reyes.
Dinora Domínguez, encargada de la panadería, mencionó: "La elaboración de las roscas para el Día de Reyes es una tradición arraigada en nuestra cultura que sirve para reunir a las familias y que pasen un bonito momento juntos, por eso nos preparamos con antelación para ofrecer un producto de calidad a nuestros clientes".
Las roscas de Reyes son un elemento central en la festividad, ya que simbolizan la adoración de los Reyes Magos al niño Jesús y, además, marcan el fin de las celebraciones navideñas en muchas familias mexicanas.
La elaboración de estas roscas es un proceso minucioso que requiere de experiencia y dedicación por parte de los panaderos. Desde la selección de los ingredientes frescos hasta el amasado y el horneado, se busca mantener la calidad y el sabor tradicional que caracterizan a este dulce típico de la temporada.
Además, cabe destacar que, junto con la tradicional rosca, las panaderías ofrecen una variedad de opciones sobre pedido, desde roscas rellenas de crema pastelera o chocolate hasta aquellas con diferentes tipos de frutas y decoraciones que atraen a los clientes interesados en probar nuevas variantes de este clásico postre, asi como tambien existen diferentes tamaños que van desde los 200 pesos hasta los 400 pesos.
Con el delicioso olor de la masa recién horneada y las panaderías llenas de clientes que buscan el sabor auténtico de esta festividad, Hermosillo se une a la celebración del Día de Reyes con la tradicional elaboración de las roscas, un evento esperado por las familias para compartir y disfrutar en compañía de sus seres queridos.