Esperan se mantengan las ventas en restaurantes en temporada vacacional

Por Roberto Bahena Aunque la temporada vacacional de verano regularmente es de las más bajas del año para el sector restaurantero de la ciudad, durante la contingencia sanitaria por Covid-19, han ocurrido situaciones atípicas, como pequeños repuntes en sus ventas. Manuel Lira Valenzuela, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Sonora, indicó que durante los períodos vacacionales regularmente la gente sale de la ciudad, pero debido a la pandemia, la gente se ha quedado en la ciudad y acude a lugares que siguen los protocolos sanitarios. "El año pasado y este año verdaderamente han sido años muy atípicos, la gente no ha salido de vacaciones en gran medida, precisamente por las restricciones que se han dado, por el temor al virus, porque está cerrada la frontera, entonces hemos tenido relativamente, por así decirlo, unos números constantes de ventas, sin llegar a los números que traíamos antes de la pandemia en el 2019, sin embargo, no se han bajado tanto, realmente es un año mucho, muy atípico", apuntó. El 2020 y 2021 han sido tan atípicos, subrayó el líder gremial, que inclusive durante los días de lluvias normalmente bajan, pero en las pasadas precipitaciones han sido con buena afluencia de comensales, pues la gente prefirió acudir a lugares certificados y seguros. "El tema de las lluvias, los días que llovió fueron de los de mayor afluencia en nuestros negocios, cuando llueve se reducen las ventas hasta en un 30%, porque la gente decide no salir, precisamente porque se genera un caos en la ciudad, un caos vial y hasta ese tipo de situaciones afecta en los negocios", manifestó. En cuanto a posibles promociones durante el verano, recalcó que, aunque depende de cada restaurante, regularmente durante el verano no se dan este tipo de promociones, debido al aumento del costo en las operaciones por el encendido del aire acondicionado, aunado a la baja de comensales que normalmente hay durante esta época del año "No es un secreto que en nuestro sector el verano es la época del año que más costos tenemos por el tema de energía eléctrica, y, sin embargo, es cuando menos gente nosotros recibimos, precisamente por el periodo vacacional... sí hay algún tipo de promociones, sin embargo, durante el transcurso del correr del verano no son tan frecuentes, no es esa la estrategia, ahorita la estrategia de los negocios es bajar costos a como dé lugar y jugar con las circunstancias", concluyó.

Esperan se mantengan las ventas en restaurantes en temporada vacacional
  • YouTube - Círculo Negro
  • Instagram - Negro Círculo
  • facebook
  • Twitter Round
5a4e2ef62da5ad73df7efe6e.png
facebook-messenger--v1.png