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Continúa Utslrc en la investigación del uso sostenible de la vaina de mezquite

Armando Aguilar Con el propósito de que la vaina del mezquite sea utilizada de manera sostenible, la Universidad Tecnológica de San Luis Río Colorado (Utslrc) fue cede de un taller con investigadores, docentes y colaboradores. El encuentro nombrado así Resolviendo Cuellos de Botellas que frenan el Uso Sostenible de Vainas de Mezquite por Comunidades del Semidesierto de México y Kenia, tuvo presencia de la Universisad de Nottingam Inglaterra, así como de Kenia y Tazania. Así como miembros de las tribus yaqui, comca’ac y cucapá, así lo informó José Arturo Delgado Reza, rector de la Utslrc, al señalar que el proyecto de investigación es prioridad en la universidad, pues han llegado a resultados tangibles. Los cuales permiten a las comunidades en situación vulnerable en el desierto de Sonora, Kenia y Tazania beneficiarse por el uso sostenible de este recurso de la naturaleza. Por tal motivo, investigadores que colaboran en carreras de ingeniería en procesos Bioalimentarios y licenciatura en Innovación de Negocios y Mercadotecnia trabajan en el proyecto, desde que se fundó en 2019 y que a la fecha han producido harina de mezquite totalmente comestible y productos derivados.

Continúa Utslrc en la investigación del uso sostenible de la vaina de mezquite
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